- Pot still (twin still) tanpa kolom
- Pemanasan uap
- Kapasitas pengisian bersih panci: 10000 +7000 ltr Mash
- Sistem batch
- Produksi Spirit dengan proses penyulingan
- minuman beralkohol: wiski malt tunggal
- Helm tembaga
- Kondensor tembaga, tipe tubular, dengan saluran masuk & keluar air pendingin
- Sistem pembersihan Cip
- Kotak kontrol
Wiski malt Scotch biasanya disuling dua kali, dan kadang-kadang tiga kali, menggunakan penyulingan batch dalam penyulingan pot tembaga. Biasanya kita dapat menggunakan double pot stills untuk menyelesaikan satu putaran, yaitu stripping still dan spirit still.
Pada penyulingan terakhir, senyawa dengan titik didih terendah yang disebut kepala, direbus terlebih dahulu. Lalu muncul hati, lalu ekor, meninggalkan cairan yang disebut ampas bekas di dalam penyulingan. Hatilah yang dikumpulkan dan dituakan untuk menjadi wiski.
Proses Penyulingan
Proses penyulingan dalam pot still dikenal sebagai penyulingan batch atau diskontinyu, karena hanya satu batch dalam satu waktu yang dapat disuling dalam satu waktu. Di akhir penyulingan, penyulingan tembaga harus dikosongkan dan dibersihkan dengan hati-hati sebelum dapat diisi ulang dengan pencucian atau anggur rendah berikutnya.
Selama penyulingan pertama dalam mesin pencuci, senyawa kimia dan perasa termasuk alkohol, asam dan ester dipisahkan dari sisa campuran sisa ragi, air dan kotoran lainnya. Prosesnya dimulai ketika suhu di dalam penyulingan mendekati 78 derajat C, titik didih minuman alkohol, etanol, komponen utama pencuci bersama air. Saat cairan fermentasi ini dipanaskan, alkohol dan senyawa lainnya menguap, naik ke leher panci, melewati leher angsa dan lengan lyne berikutnya dan akhirnya mencapai kondensor. Hal ini menghasilkan konsentrasi cairan fermentasi dari awalnya sekitar 7-8% ABV hingga rata-rata antara 20% dan 25% ABV yang sekarang dikenal sebagai anggur rendah. Semangat dikumpulkan dalam penerima anggur rendah yang diberi nama yang sesuai.
Proses pertama dan terakhir dari penyulingan kedua sebelumnya yang biasa dikenal dengan foreshots dan feints kemudian ditambahkan ke low wine dalam feints charger. Dengan demikian, daur ulang etanol yang terperangkap dan tingkatkan kandungan alkohol anggur yang rendah hingga sekitar 28-30% ABV. Kombinasi ini kemudian ditambahkan ke penyulingan 'spirit' kedua dan disuling lagi.
Di sini, berbeda dengan mesin cuci, yang seluruh hasil sulingannya dikumpulkan, spirit masih terkumpul dalam bentuk pecahan. Distilat pertama yang sangat beralkohol dan sebagian beracun yang disebut head atau foreshots diarahkan, melalui alat pengaman roh ke penerima tipuan dan foreshots. Proses selanjutnya dari potongan tengah atau hati adalah merek baru yang akan menjadi wiski. Saat ini berakhir dan ABV mulai turun lagi, potongan terakhir dibuat dan tipuan atau ekor diarahkan sekali lagi ke dalam penerima tipuan dan tembakan depan, siap untuk ditambahkan ke kumpulan anggur rendah berikutnya. Alat penyuling perantara akan digunakan dalam kasus distilasi rangkap tiga, dengan proses yang hampir sama.
Penyulingan minuman beralkohol, yang memiliki lebih sedikit air dan senyawa lain yang tidak diinginkan untuk dipisahkan dalam anggur rendah, biasanya jauh lebih kecil daripada penyulingan pencuci.
Bentuk khusus dari pot stills terutama bertanggung jawab atas rasa wiski yang dihasilkan selama proses penyulingan. Bentuknya yang panjang dan ramping menghasilkan alkohol yang lembut dan murni, sedangkan panci yang pendek dan padat tetap menghasilkan rasa yang kuat dan pekat. Intensitas pemanasan juga penting untuk cita rasa. Jika Anda memanaskannya dengan sangat kuat, banyak zat dan minyak fusi yang menyertainya akan hilang dari pencucian. Hasil wiski tentu tidak akan sehalus wiski yang dipanaskan secara perlahan. Proses penyulingan yang normal dan hati-hati memerlukan waktu beberapa jam (4 hingga 8 jam) dalam keadaan diam.
Kasus Proyek ZJ Masih
Secara hukum, wiski Scotch harus matang dalam tong setidaknya selama 3 tahun satu hari. Campuran yang lebih murah jarang matang lebih dari jangka waktu minimum. Wiski malt tunggal biasanya matang selama 10 tahun atau lebih. Jarang sekali menemukan wiski malt tunggal yang dimatangkan dalam waktu lebih singkat. Wiski malt tunggal yang sangat baik matang dalam waktu 12 hingga 21 tahun. Biasanya disimpan dalam tong kayu ek, karena hanya kayu ek yang dapat bernapas dan cukup tahan lama.
Tag populer: tembaga alembic masih, produsen, pemasok, pabrik tembaga alembic Cina, bagaimana memastikan keamanan saat menggunakan wiski diam, Promosi wiski masih, bagaimana membuat wiski yang bagus dengan wiski diam, Ekspor wiski masih, bagaimana mematuhi peraturan saat menggunakan wiski diam, pembangunan loyalitas merek untuk produk penyulingan
|
Nomor Barang. |
ZJS-0923-10000 & 7000L |
|
Nama Produk |
Wiski scotch 10000L & 7000L masih |
|
Jenis |
Pot masih |
|
Kapasitas kerja |
10000L + 7000L, dapat disesuaikan |
|
Bahan |
Tembaga merah TP2, SUS304 |
|
Ukuran |
Diameter Panci: 3300mm +2800mm, Panjang benda diam: 8600mm |
|
Ketebalan |
Pot 8mm (satu lapis), bagian lain 5mm |
