Manajemen Risiko Pembuatan Bir Kerajinan

Jenis risiko umum di pabrik kerajinan

1. Risiko Kegagalan Peralatan

• Tanda Risiko: Kegagalan peralatan seperti termometer dapat mengakibatkan hilangnya seluruh batch bahan bir.

Langkah -langkah pencegahan:

• Mempekerjakan Insinyur Pemeliharaan Peralatan Bir Profesional
• Operasi peralatan yang secara teratur memeriksa
• Membangun sistem pemeliharaan peralatan

2. Lingkungan kerja yang tidak aman
Bahaya utama:

• Lantai yang licin, rentan terhadap slip dan jatuh.
• Rute akses yang terhambat.
• Bakar dari permukaan panas, uap, dan cairan mendidih.

Langkah -langkah pencegahan:

• Jaga agar lantai tetap kering dan bersih.
• Pastikan rute akses yang jelas.
• Berikan Non - Slip Work Shoes.
• Tanda -tanda pasca peringatan di daerah panas.

3. Risiko Kimia Berbahaya
Bahaya potensial:

• Pembersihan pelarut dapat menyebabkan iritasi kulit.
• Kebocoran uap etanol dapat menyebabkan kebakaran.
• Uap di ruang terbatas dapat meledak saat terpapar api.

Langkah -langkah manajemen:

• Pelatihan Keselamatan Kimia.
• Menyediakan peralatan pelindung pribadi.
• Tingkatkan sistem ventilasi.
• Kembangkan rencana tanggap darurat.

1. Strategi Perlindungan Asuransi

• Pembelian asuransi khusus yang cocok untuk usaha kecil.
• Tutupi semua jenis kecelakaan dan klaim.
• Transfer potensi beban keuangan.

2. Manajemen Risiko Rantai Pasokan
Langkah -langkah utama:

• Diversifikasi pemasok bahan baku.
• Menandatangani kontrak pasokan yang mengikat secara legal.
• Kembangkan paket pasokan cadangan.
• Sasaran bahan baku dari area produksi tertentu.

3. Kontrol Kualitas Produk

• Menetapkan dokumentasi kontrol kualitas yang komprehensif.
• Berikan pelatihan ilmiah untuk karyawan.
• Periksa kualitas bahan baku secara teratur.
• Pantau seluruh proses produksi.

1. Sistem Pelatihan Keselamatan Karyawan

• Pelatihan Operasi Keselamatan Komprehensif
• Pendidikan Standar Penggunaan Peralatan
• Pengembangan Keterampilan Tanggapan Darurat
• Pelatihan dan Penilaian Penyegaran Reguler

2. Manajemen Daftar Tugas Kerja

• Kembangkan prosedur operasi keselamatan terperinci
• Tentukan tanggung jawab dengan jelas untuk setiap posisi
• Membangun mekanisme inspeksi dan pengawasan
• Menerapkan Evaluasi Kinerja Keselamatan

3. Perlindungan Kekayaan Intelektual

• Tingkatkan perjanjian kerahasiaan karyawan
• Lindungi Paten Resep Bir
• Batasi akses ke teknologi inti
• Buat non - Perjanjian bersaing untuk pensiun karyawan