Sejarah pembuatan bir wiski dapat ditelusuri kembali ke asal stills pada 3000 SM. Namun, baru pada abad ke -8 dan ke -9 di negara -negara Arab, alkohol suling dibuat dari biji -bijian menggunakan stills, dan kemudian teknologi ini secara bertahap menyebar ke Eropa. Dari abad ke -12 hingga ke -13, orang -orang mulai menyeduh minuman keras suling nyata, di antaranya wiski secara bertahap menjadi salah satu jenis yang paling populer.
Stills wiski awal sebagian besar merupakan pot pos sederhana. Jenis ini masih perlu diproduksi batch oleh batch, dan untuk mendapatkan kandungan alkohol yang tinggi dari minuman keras asli, sering kali perlu mengulangi distilasi beberapa kali. Meskipun metode ini tidak efisien, penyuling yang berpengalaman dapat menghasilkan wiski yang luar biasa melalui proses ini.
Ketika wiski menjadi populer, permintaan orang untuk meningkatkan efisiensi distilasi meningkat. Pada awal abad ke -19, Aeneas Coffey, seorang pejabat bea cukai Irlandia, meningkatkan stills awal dan akhirnya menciptakan keramahan yang berkelanjutan pada tahun 1830, yang juga disebut Coffey. Kontinu masih dapat disuling terus menerus, yang sangat meningkatkan efisiensi produksi dan membuat gaya minuman keras lebih ringan.
Munculnya terus menerus masih menandai terobosan besar dalam teknologi distilasi wiski. Ini tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga memungkinkan produksi sejumlah besar wiski gandum berbiaya rendah, sehingga mempromosikan munculnya wiski campuran. Meskipun minuman keras yang diseduh oleh kontinu masih relatif ringan, pengaruhnya di bidang wiski tidak dapat diremehkan. Dari wiski biji -bijian hingga wiski bourbon dan gandum yang khas, kontinu masih memainkan peran penting.
Setelah memasuki abad ke -20, teknologi desain dan manufaktur wiski telah terus berinovasi dan ditingkatkan. Stills wiski modern tidak hanya secara signifikan meningkatkan efisiensi dan output, tetapi juga mencapai ketinggian baru dalam kualitas dan rasa minuman keras. Misalnya, penyulingan kebenaran yang keras di Amerika Serikat telah menginstal 14- inci terus menerus untuk menghasilkan wiski.
Secara umum, evolusi historis wiski stills mencerminkan kemajuan teknologi distilasi yang berkelanjutan dan perubahan permintaan pasar. Dari stills pot awal hingga stilling berkelanjutan modern, proses pembuatan bir wiski telah menjadi lebih efisien dan canggih, sementara juga memberikan konsumen pilihan yang lebih kaya dan lebih beragam.