Peralatan Distilasi Vodka

Campurkan bahan dasar:Untuk membuat bahan dasar yang dapat difermentasi, pembuat vodka akan mencampurkan malt gandum seperti biji-bijian, jagung pipih, atau gandum hitam dengan air dan ragi. Mereka kemudian memanaskan dan mengaduk campuran tersebut (kadang-kadang disebut "vodka mash") untuk memastikan campuran tercampur rata dan siap untuk difermentasi.

Fermentasikan alasnya:Pembuat vodka kemudian menyimpan campuran dasarnya selama jangka waktu tertentu—seringkali antara satu dan dua minggu—untuk memfermentasi campuran sepenuhnya. Tahap fermentasi ini adalah ketika senyawa mulai terurai dan menghasilkan alkohol alami sederhana yang disebut etanol atau etil alkohol.

Saring campurannya:Setelah fermentasi selesai, pembuat vodka menyaring cairan dari padatan yang difermentasi. Mereka akan membuang bahan padatnya dan menggunakan cairannya (etanol) untuk membuat vodka.

Menyaring:Distilasi adalah proses memurnikan cairan dengan memanaskan dan menguapkannya, kemudian mengumpulkan uapnya saat mengembun kembali menjadi cairan. Cairan yang dihasilkan dianggap lebih murni (karena meninggalkan banyak kotoran saat menguap) dan lebih mengandung alkohol. Semua pembuat Vodka menggunakan pendekatan penyulingan yang berbeda-beda—beberapa mungkin hanya menyuling satu atau dua kali, sementara yang lain mungkin memerlukan penyulingan dan penyulingan ulang berkali-kali untuk mendapatkan hasil yang lebih murni. Jika mereka membuat vodka beraroma, mereka juga dapat memilih untuk menambahkan tumbuhan selama penyulingan-ada yang merendam tumbuhan dalam etanol sebelum atau di antara penyulingan, sementara yang lain menambahkan tumbuhan selama penyulingan dengan penyulingan khusus.

Kumpulkan dan sortir produk:Cairan yang dimiliki pembuat vodka setelah penyulingan tidak semuanya sama seperti penyulingan etanol, cairan yang dihasilkan berubah. 35 persen pertama hasil penyulingan menghasilkan produk etanol yang mengandung metanol atau aseton dan bisa sangat mudah menguap atau mengandung racun. Wadah cairan ini disebut "foreshots" dan "head", dan penyuling biasanya membuangnya. 30 persen berikutnya berisi “hati”, yang merupakan produk terbaik. 35 persen terakhir adalah "ekor", yang tidak murni tetapi dapat disimpan dan disuling ulang untuk menghasilkan produk yang lebih sedikit.

Menyaring:Karena vodka tradisional tidak berasa dan halus, banyak pembuat vodka akan menambahkan langkah ekstra pada penyaringan lini produksi mereka. Setelah mereka mengidentifikasi inti sulingannya, mereka akan melewatkan produk ini melalui sistem penyaringan besar (biasanya dengan arang atau karbon) untuk memastikan produk akhir memiliki rasa yang enak dan bersih di mulut.

Mencairkan:Setelah penyuling mendapatkan produk sulingannya, mereka akan mengencerkan vodka hingga mencapai kadar alkohol yang diinginkan dengan menguji alkohol berdasarkan volume (ABV) dan menambahkan air secara bertahap.

Botol:Langkah terakhir adalah proses pembotolan, di mana pembuat vodka menambahkan produk akhir ke botol berlabel.