Peralatan Penyulingan Gin

Campurkan bahan dasar:Untuk membuat bahan dasar yang dapat difermentasi, pembuat gin akan mencampurkan jagung pipilan kering seperti biji-bijian dan malt gandum dengan air dan ragi. Mereka kemudian memanaskan dan mengaduk campuran tersebut (kadang-kadang disebut "gin mash") untuk memastikan campuran tercampur rata dan siap untuk difermentasi.

Fermentasikan alasnya:Pembuat gin kemudian menyimpan campuran dasarnya selama jangka waktu tertentu—seringkali antara satu dan dua minggu—untuk memfermentasi campuran sepenuhnya. Pada tahap ini, senyawa mulai terurai dan menghasilkan alkohol alami sederhana yang disebut etanol.

Saring campurannya:Setelah fermentasi selesai, pembuat gin menyaring cairan dari padatan yang difermentasi. Mereka akan membuang bahan padatnya dan menggunakan cairannya (etanol) untuk membuat gin.

Menyaring:Distilasi adalah proses memurnikan cairan dengan memanaskan dan menguapkannya, kemudian mengumpulkan uapnya saat mengembun kembali menjadi cairan. Cairan yang dihasilkan dianggap lebih murni (karena meninggalkan banyak kotoran saat menguap) dan lebih mengandung alkohol. Semua pembuat gin menggunakan pendekatan penyulingan yang berbeda-beda-beberapa mungkin hanya menyuling satu atau dua kali, sementara yang lain mungkin memerlukan penyulingan dan penyulingan ulang berkali-kali untuk mendapatkan hasil yang lebih murni. Mereka juga dapat menambahkan tumbuhan pada berbagai tahap proses-ada yang merendam tumbuhan mereka dalam etanol sebelum atau di antara penyulingan. Yang lain menambahkan tumbuhan selama penyulingan dengan penyulingan khusus.

Kumpulkan dan sortir produk:Cairan yang dimiliki pembuat gin setelah penyulingan tidak semuanya sama karena dengan penyulingan etanol, cairan yang dihasilkan berubah. 35 persen pertama hasil distilasi menghasilkan produk etanol yang mengandung metanol atau aseton dan bisa sangat mudah menguap atau mengandung racun. Wadah cairan ini disebut "foreshots" dan "head", dan penyuling biasanya membuangnya. 30 persen berikutnya berisi "hati", yang merupakan produk terbaik dan paling berguna. 35 persen terakhir adalah "ekor", yang tidak murni tetapi dapat disimpan dan disuling ulang untuk menghasilkan produk yang lebih sedikit.

Mencairkan:Setelah penyuling mendapatkan produk sulingannya, mereka akan mengencerkan gin hingga mencapai kandungan alkohol yang diinginkan dengan menguji alkohol berdasarkan volume (ABV) dan menambahkan air secara bertahap. Pada langkah ini, penyuling yang membuat minuman keras gin dapat menambahkan perasa atau gula tambahan untuk membuat produk seperti sloe gin, pink gin, atau rhubarb gin.

Botol:Langkah terakhir adalah proses pembotolan, dimana pembuat gin menambahkan produk akhir ke botol berlabel.